Perusahaan produksi terkenal Bir mahou telah mengambil langkah yang sangat penting menuju keberlanjutan dengan membuat perjanjian dengan Endesa untuk menjamin pasokan energi bersih dari sumber terbarukan dan kogenerasi efisiensi tinggi. Perjanjian ini menegaskan kembali komitmen perusahaan tidak hanya terhadap produksi bir berkualitas tinggi, namun juga untuk mengurangi dampak lingkungan yang ditimbulkan oleh operasi industrinya.
Langkah ini, yang merupakan kunci bagi pembangunan industri yang berkelanjutan, akan memungkinkan Mahou mengurangi emisi karbonnya secara signifikan. CO2, berkontribusi dalam perjuangan melawan perubahan iklim. Menurut perkiraan, perusahaan akan mencegah pelepasan 40.000 ton CO2 ke atmosfer setiap tahunnya, yang setara dengan menghilangkan ribuan kendaraan dari peredaran setiap tahunnya.
Dampak lingkungan dari produksi bir
Produksi bir mempunyai dampak yang besar terhadap lingkungan, terutama dalam hal konsumsi energi, air dan limbah yang dihasilkan. Secara global, diperkirakan proses pembuatan satu botol bir menghasilkan konsumsi listrik yang cukup untuk menyalakan televisi 40 inci selama tiga setengah jam.
Selain itu, air merupakan sumber daya fundamental dalam produksi bir. Meski jumlahnya berbeda-beda tergantung metode dan proses masing-masing brewery, namun diperkirakan mencapai hingga 300 liter air untuk menghasilkan satu liter bir, dengan mempertimbangkan tidak hanya air dalam proses pembuatan bir, tetapi juga air yang digunakan untuk menanam bahan-bahan seperti barley dan hop, serta membersihkan peralatan.
Di sisi lain, masalah besar adalah jumlah limbah yang dihasilkan selama produksi, mulai dari sereal yang tidak digunakan hingga kemasannya, yang merupakan salah satu kontributor terbesar terhadap jejak ekologis industri makanan. Perusahaan seperti Mahou mencoba meminimalkan dampak ini melalui penggunaan kemasan yang dapat didaur ulang dan teknik seperti kogenerasi untuk memaksimalkan sumber daya energi.
Peran Endesa dan solusi energi untuk Mahou
Endesa akan bertanggung jawab untuk memasok energi terbarukan ke tujuh pusat produksi bir Mahou, selain kantor pusat pembotolan air dari merek-merek seperti Solán de Cabras, Natura y Sierra Jaén. Hal ini menjadikan jumlah total pembangkit yang akan disuplai energi bersih menjadi sebelas.
Perjanjian ini akan memungkinkan Endesa untuk menyediakan perkiraan volume 126,6 GW/jam per tahun kepada perusahaan pembuat bir tersebut. Berkat ini, Mahou akan dapat melanjutkan aktivitas produktifnya dengan dampak lingkungan yang jauh lebih rendah, dan menegaskan kembali komitmennya terhadap pembangunan berkelanjutan.
Tujuannya adalah agar semua energi yang digunakan Mahou berasal dari sumber terbarukan, yang tidak hanya mengurangi emisi langsung, namun juga membantu mendorong penggunaan energi ramah lingkungan di sektor industri, sebuah bidang yang memerlukan keberlanjutan.
Inisiatif perintis di sektor bir
Mahou bukan satu-satunya perusahaan yang berupaya mengurangi dampak lingkungannya. Secara global, beberapa pabrik bir telah menerapkan strategi inovatif untuk menghasilkan lebih sedikit limbah dan mengoptimalkan konsumsi energi mereka. Misalnya, di Alemania, tempat pembuatan bir Neuzelle telah mengembangkan bir bubuk yang secara signifikan mengurangi volume dan berat produk yang diangkut, yang juga mengurangi emisi terkait transportasi. Format ini memungkinkan konsumen mencampur bubuk dengan air untuk membuat bir sendiri di rumah. Proposal mereka revolusioner dan mewakili masa depan produksi minuman berkelanjutan.
Di sisi lain, di Inggris, tempat pembuatan bir seperti Biksu Utara y Pabrik Bir Hackney telah mulai menggunakan kembali produk-produk bekas seperti roti atau croissant basi, yang tidak hanya mengurangi limbah, tetapi juga menghasilkan bir dengan rasa yang unik. Hackney Brewery, misalnya, menggunakan 1,5 potong roti per botol untuk membuat bir populernya Roti panggang, dan telah berhasil meyakinkan sebagian besar industri mengenai kelayakan metode ini.
Komitmen Mahou terhadap keberlanjutan
Rencana aksi Mahou langsung membuahkan hasil. Sejak tahun 2010, perusahaan telah mengurangi emisi CO2 sebesar 52% sambil meningkatkan produksinya sebesar 38%, yang menegaskan bahwa pertumbuhan ekonomi dapat dilakukan tanpa meningkatkan dampak lingkungan. Untuk mencapai hal tersebut, perusahaan telah menerapkan teknologi yang mengoptimalkan penggunaan energi, air, dan material selama proses produksi.
Salah satu pencapaian yang paling menonjol adalah penggabungan a sistem pengendalian dan pengukuran emisi dihasilkan oleh kendaraan di dalam fasilitas mereka, yang memungkinkan mereka mengurangi secara signifikan polusi yang dihasilkan oleh armada transportasi mereka. Pada saat yang sama, mereka telah mengambil langkah-langkah untuk meminimalkan konsumsi bahan bakar dalam operasi logistiknya.
Contoh keberlanjutan di pabrik bir internasional lainnya
La Proyek Bir Brussel tempat pembuatan bir Belgia telah menciptakan model yang sukses dengan birnya Babel, yang juga menggunakan roti reklamasi. Model bisnis ini secara signifikan mengurangi limbah makanan sekaligus memungkinkan pabrik bir mengoptimalkan bahan-bahannya.
En AS, Sierra Nevada telah melakukan banyak upaya untuk melakukannya kurangi konsumsi air Anda sebesar 25%, menggunakan tangki pengumpul air hujan dan sistem daur ulang yang canggih di pabriknya. Hal ini juga menyoroti penggunaan energi matahari dan produksi internal tanaman organik, yang telah menjadikan perusahaan ini memimpin keberlanjutan di pasar Amerika Utara.
Contoh lain yang patut disebutkan adalah Perusahaan Pembuatan Bir Half Moon Bay, yang telah digunakan air daur ulang untuk menghasilkan Anda IPA Visi Terowongan Mavericks. Metode ini mengurangi jumlah air bersih yang digunakan dalam proses tersebut, sumber daya yang semakin langka karena meningkatnya permintaan.
Di tingkat nasional, kami menyoroti inisiatif-inisiatif seperti: Bir Tersimpan, bir kerajinan pertama di Spanyol yang memerangi limbah makanan dengan menggunakan sisa roti untuk membuatnya Pale Ale Amerika.
Contoh-contoh ini menggambarkan bagaimana industri bir bergerak menuju model produksi yang lebih berkelanjutan, menunjukkan bahwa memenuhi permintaan konsumen tanpa membahayakan planet ini adalah hal yang mungkin dilakukan.
Kasus Mahou adalah contoh nyata bagaimana perusahaan besar dapat memanfaatkan ukuran dan sumber daya mereka untuk membuat perbedaan signifikan dalam melindungi lingkungan. Mengikuti jejak pabrik bir lainnya di seluruh dunia, Mahou akan terus meningkatkan proses mereka dan mengurangi dampak lingkungan, sambil mempertahankan komitmen mereka untuk membuat bir berkualitas.