Peternakan telah menjadi salah satu aktivitas manusia dengan dampak lingkungan terbesar karena penggunaan sumber daya alam dan emisi gas rumah kaca (GRK). Menurut FAO, peternakan menyumbang 14,5% dari emisi GRK global , yang secara signifikan memengaruhi lingkungan. Lebih lanjut, praktik peternakan intensif memperburuk konsekuensi ini, yang terkait dengan produksi massal hewan dan tingginya permintaan produk daging.
Menurut laporan FAO baru-baru ini , peternakan menghasilkan sekitar 7,1 gigaton setara karbon dioksida setiap tahunnya , yang mewakili 15% dari seluruh emisi dari aktivitas manusia . Yang paling mengkhawatirkan, sebagian besar emisi ini berasal dari praktik pembiakan dan pengelolaan ternak intensif, yang seringkali gagal memenuhi standar keberlanjutan.
Sumber utama emisi dalam peternakan
Artikel FAO mengidentifikasi beberapa fase dalam siklus hidup ternak yang menghasilkan emisi gas rumah kaca (GRK). Emisi ini berasal dari produksi dan transportasi pakan ternak , penggunaan energi di peternakan , dan emisi dari pencernaan dan dekomposisi kotoran . Faktor-faktor utama yang berkontribusi dirinci di bawah ini:
- Produksi dan transformasi hijauan: Proses ini bertanggung jawab untuk 45% emisi, terutama disebabkan oleh penggunaan pupuk kimia untuk menanam makanan yang menjadi pakan ternak.
- Fermentasi enterik: Pencernaan hewan ruminansia (khususnya sapi) bertanggung jawab atas 39% emisi, pada dasarnya karena mereka menghasilkan metana, gas yang lebih berbahaya daripada CO2.
- Penguraian kotoran: El 10% emisi Hal ini disebabkan langsung oleh proses penguraian kotoran, yang akan semakin parah jika fasilitas tidak memadai.
Peternakan intensif: Dampak dan permasalahan lingkungan
Peternakan intensif adalah sistem produksi yang meningkat dalam beberapa dekade terakhir, terutama di negara-negara berkembang, karena meningkatnya permintaan akan makanan berbasis hewan. Namun, model produksi ini telah banyak dikritik karena dampaknya terhadap lingkungan dan kekejaman terhadap hewan yang terjadi dalam beberapa kasus.
Dalam peternakan intensif, sejumlah besar hewan dipelihara di ruang terbatas menggunakan teknik pemberian pakan berkinerja tinggi untuk mempercepat pertumbuhan mereka. Selain itu, antibiotik dan bahan kimia lainnya digunakan , yang menyebabkan dua masalah: kekejaman terhadap hewan dan emisi limbah polutan yang tinggi.
Limbah dan polusi
Salah satu tantangan utama yang dihadapi peternakan intensif adalah produksi limbah yang sangat besar , termasuk kotoran dan air limbah, yang merupakan sumber polusi udara dan air . Secara khusus, penggunaan antibiotik dan pupuk yang berlebihan mencemari air , memengaruhi keanekaragaman hayati ekosistem perairan di sekitarnya dan berkontribusi pada terciptanya zona mati di mana kehidupan tidak mungkin terjadi.
Emisi gas rumah kaca
Fermentasi enterik pada ruminansia menghasilkan metana , gas rumah kaca yang 25 kali lebih kuat daripada karbon dioksida. Menurut IPCC, metana menyumbang sekitar 50% emisi gas rumah kaca dari peternakan intensif. Lebih lanjut, peternakan babi juga merupakan penghasil metana utama, menghasilkan 76% emisi yang terkait dengan pengelolaan kotoran.
Rusaknya ekosistem dan hilangnya keanekaragaman hayati
Salah satu efek samping dari peternakan intensif adalah deforestasi , yang terjadi untuk memperluas lahan yang digunakan untuk penggembalaan atau tanaman pakan ternak. Menurut FAO, 70% lahan yang telah mengalami deforestasi di Amerika Latin telah diubah menjadi lahan penggembalaan dan tanaman untuk memberi makan ternak.
Hilangnya ekosistem ini berdampak buruk pada keanekaragaman hayati , karena banyak hewan dan tumbuhan kehilangan habitat alaminya, sehingga membahayakan kelangsungan hidup mereka.
Alternatif berkelanjutan untuk mengurangi emisi
Terlepas dari masalah yang telah diidentifikasi, FAO dan organisasi lain mengusulkan alternatif untuk mengurangi emisi dari peternakan hingga 30%. Tindakan-tindakan berikut disoroti sebagai solusi potensial:
- Meningkatkan pengelolaan kotoran: Mempromosikan teknologi yang memungkinkan penguraian kotoran tanpa menghasilkan emisi. Misalnya, pencernaan anaerobik dapat menghasilkan biogas.
- Mengoptimalkan pemberian pakan ternak: Beri makan hewan dengan hijauan yang menghasilkan lebih sedikit fermentasi enterik dan mengurangi emisi metana.
- Pengurangan limbah: Meningkatkan efisiensi dalam produksi pangan dan transportasi untuk mengurangi konsumsi sumber daya.
Penerapan langkah-langkah ini, serta konsumsi masyarakat yang lebih bertanggung jawab, dapat memitigasi dampak peternakan dan berkontribusi terhadap pengurangan polusi di atmosfer. Mengadopsi strategi agroekologi, khususnya dalam penggunaan sumber daya dan pengelolaan limbah, sangat penting untuk mencapai tujuan iklim dan mengurangi pemanasan global.